【提子皮能否食用】可以吃 。提子皮中富含一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、增强免疫能力等作用 。提子皮中的另一种重要物质单宁，提子皮中含有的花青素 。美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现 ， 这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多 。由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净 。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上 。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉 。
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