文章插图
1.首先，包饺子的羊肉最好选羊排骨 。这个地方的肉有肥有瘦 。不然包着瘦肉的饺子，味道就是柴火 。最好用刀切羊肉 。越精致越好 。
2.剁肉馅前 ， 最好先泡一把干红辣椒，用热水泡出颜色 ， 将泡出的辣椒水加入肉馅中，改善口感，增强香味，去除异味 。剁椒中的肉馅可以加入花椒水，起到提味、增香、去腥的作用 。花椒水可以在剁馅的过程中加入，也可以在拌馅的时候加入 。
3.在剁碎的羊肉馅中加入葱姜，倒入热油，刺激出葱姜的香味，然后加入酱油、料酒、糖、香油、盐，搅拌至馅发粘，最后放置一段时间 ， 使馅充分入味 。
百科()【羊肉水饺怎么调馅好吃窍门】以上解释了羊肉水饺的馅料怎么调 。这篇文章写完了 ， 希望对大家有所帮助 。

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