文章插图
1、食材：石螺500克 ， 蒜5瓣 ， 姜5片 ， 紫苏一份 。
【石螺怎么炒 怎么炒石螺】2、市场上买来的石螺先用水养一天 ， 让石螺吐出泥巴 ， 养干净的石螺去掉尾部 ， 清洗干净备用 。
3、蒜、姜、紫苏切好备用 。
4、锅中热油 ， 把姜、蒜、紫苏依次放入锅中爆炒出香味（喜欢吃辣的可以加入辣椒） 。
5、倒入清洗好的石螺 ， 大火不停的翻炒 。
6、3-5分钟左右 ， 加入盐、酱油、耗油等调味 ， 加入一点水 ， 继续大火翻炒5分钟 。石螺已经入味可以装盘开动了 。

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