萝卜糕家常做法

主料:萝卜丝 , 粘米粉,粟粉或澄面 , 腊肉 , 腊肠,干虾仁 。
辅料:盐,糖,胡椒粉,水 。
1、萝卜去皮后切成细丝;
2、干虾仁用清水洗后沥干水份备用 , 腊肉腊肠也洗净后切小粒备用;
3、平底锅烧热,直接下腊肉腊肠粒小火炒香,再下虾仁炒匀炒出香味即可;
4、粉类用五百毫升清水开浆;
5、萝卜丝放汤锅里 , 加入水煮,水开后,加盐,胡椒粉,糖调味;
6、取半勺粉浆加入萝卜汁里,边加边搅拌;
7、把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀,把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀;
8、倒入容器里隔水大火蒸五十分钟左右;
【萝卜糕家常做法】9、取出后放凉 , 放冰箱冷藏,吃的时候切块蒸热,或切片用油煎香即可 。