炸腐竹焖饭如何做 炸腐竹焖饭的做法


炸腐竹焖饭如何做 炸腐竹焖饭的做法

文章插图
1、食材:炸腐竹,五花肉,小白菜,八角,花椒,鸡粉,生老抽,白糖,蒜粒,葱白,大米 。
2、花肉切很薄,下锅煎出油至金黄色 。
3、油剩出待用 。花肉撇在锅边,下蒜粒与葱白,8角五分之一个,花椒三四粒,爆香后与花肉同炒 。然后上色,加入生老抽,炒久点,让色上得牢固 。
4、上完色后加开水与炸腐竹焖一小会 。开水的水量与平常煮饭的水量一样 。
5、趁焖的过程中洗好米,把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了 。
【炸腐竹焖饭如何做 炸腐竹焖饭的做法】6、另起锅把小白菜焯下水,下盐与鸡粉,煮完后捞出,把猪油淋上即可食用 。