1、糖烧糊了，会变的很苦；
2、苦的原因可能是糖放早了 。所以做糖醋排骨的时候，糖放的时间要尽量滞后，而且要用小火焖；
3、如果不嫌麻烦 ， 可以把排骨重新洗洗 ， 重新熬糖醋汁做 。熬糖醋汁的时候 ， 稍微加点盐，会刺激甜味更浓；
4、如果不想重新做，那么使用番茄酱、醋 、白糖水、味精调好就可以，以后和苦的排骨一起煮；
【为什么糖醋排骨吃起很苦】5、如果是新手，第一次炒 ， 那么等到糖下锅变液态，然后起泡浮起来，颜色变浅 ， 关火操作，再继续烧很容易焦掉，特别是新手做 。实在掌握不好程度，糖不炒也可以，味道会稍微有影响，但是不大 。

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