苦菊生菜做法凉拌

文章插图
苦菊含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等微量元素。苦菊具有清热解毒、明目的功效。今天，边肖选择苦菊拌生菜，清脆爽口。我就把做法分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量苦菊、生菜、葱、蒜、香菜、辣椒面、酱油、盐。
操作方法
【苦菊生菜做法凉拌】取适量新鲜杭白菊，去除杭白菊的老根和黄叶，用清水洗净杭白菊，或用盐水浸泡一会儿，再冲洗干净。
02 个人感觉苦菊叶子小，看不出有没有卵。最放心的吃法就是焯水。锅烧开，苦菊焯水，取出切段备用。
03 取适量新鲜生菜，用清水洗净，切丝备用。我这里选生菜，焯一下备用。
04 取适量新鲜大葱，去根去黄叶，清水洗净，然后切成葱末备用。用量根据自己的喜好决定。
05 取适量新鲜香菜，将香菜的根部和黄叶去掉，用清水洗净，然后用刀将香菜切成粉末，放入碗中备用。
06 准备适量蒜瓣，将大蒜用清水洗净，用刀切去头尾，然后将大蒜切成粉末备用，准备适量辣椒面备用。
07 将切好的生菜放入苦菊盘中，加入准备好的葱花、蒜末和盐，炒锅热油，然后将热油浇在蒜末上。
08 最后加入适量的香醋和酱油，用筷子搅拌均匀，拌上生菜的美味苦菊就做好了，色香味俱全，特别好吃！
以上解释了苦菊生菜凉拌的做法。这篇文章写完了，希望能帮到大家。