即食鱿鱼丝如何做汤好吃 _知识经验

【即食鱿鱼丝如何做汤好吃】

文章插图
1.将鱿鱼内侧切成直刀，再切成麦穗状的花刀，然后换成6厘米长，3.5厘米宽的片，放入沸水中烫一下，卷一下，清水中鱼好像太凉了，去掉碱味。
2、葱切丝、蒜切片放入碗中，加入料酒、味精、盐、醋、胡椒粉、高汤调味成汁状。
3.大火翻炒勺子，注入花生油烧至九成热。鱿鱼卷先用热水焯水，捞出控水，立即放入热油中，迅速倒入漏勺中控油。
4、煸炒勺子留底油在火上，倒入鱿鱼卷，把碗里的酱煮好，快速翻几下，撒入香菜段，翻炒均匀，倒入香油。
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