1、红烧鱼摆盘技巧：红烧鱼做好后，慢慢的放到盘子上，撒上葱花 ， 放上装饰用的小花即可 。
【红烧鱼摆盘技巧】2、红烧鱼的做法：鱼切块加入配料拌匀腌制十分钟，加入红薯粉码均匀，芹菜、大葱切段，火腿肠切条 。将鱼炸至金黄捞出控油，油温烧至六成热，二次放入鱼肉继续炸 。锅中放油，放入调味料 ， 加入水，放入鱼肉 ， 水烧开后放入配菜煮一分钟后出锅 。
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