食材：土豆、西红柿、葱花、盐、白醋、食用油 。
1、土豆洗净去皮，土豆切丝 。半个番茄 ， 切小片 。切好的土豆丝浸水中，１０分钟后，捞出控干水 。
2、锅里热油，加入少许蒜末爆香，倒入土豆丝，翻炒 。至土豆丝５分熟 。加入西红柿，继续翻炒，加一匙白醋，翻炒均匀 。撒上一点葱花，加盐调味，即可出锅 。
【清炒土豆丝怎么炒】营养价值：土豆富含膳食纤维 ， 科学合理地吃好土豆，不仅不会长胖，还可以保持苗条身材 。土豆的营养成分非常丰富 ， １００克土豆蛋白质含量约在２克～２.５克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白 ， 它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢 。此外，土豆有齐全的８种氨基酸，还含有多种维生素 ， 其中ＶＣ的含量比较多 。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高 。

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