1、油炸臭干儿 。油炸臭干儿浓郁的香味弥漫在周围的空气中 , 让人未谋其面,先闻其香 。吃到嘴里,辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起,随着轻轻一咬,外皮脆脆的,里面嫩嫩的,热气将这些味道激发出来,真是应了兴化人的话 , 生臭熟香 。
2、油墩子 。油墩子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅 。由于属油炸食品 , 外表呈黄褐色,吃起来香脆有味 。
【兴化有哪些特色小吃】3、金刚脐 。在兴化,这可是出了名的地道美食 。金刚脐分咸味和豆沙的,咸脐子呈淡黄色,外脆内软,吃在嘴里略咸 。豆沙的就是比咸味的上面多了一层豆沙 。
4、兴化熏烧 。兴化熏烧既不曾熏过,也没有腊制过,它是一种卤味 。熏烧过的美味,油光光、香喷喷,色味俱佳,干净爽口 , 精肉红艳艳,赛似朱唇;肥肉白如雪,吃在嘴里一点不腻,相反却酥烂清香 , 别有风味 。
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