【做蛋糕食材准备 做蛋糕需要些什么食材】

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欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题 。做蛋糕需要些什么食材,做蛋糕食材准备很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、做蛋糕最需要的准备:烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤、量杯、面粉筛、绝缘手套 。
2、最重要的是面粉,但是用来做蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的面粉,而是专门用来做蛋糕的低筋面粉或者蛋糕粉 。做蛋糕时,玉米淀粉必不可少 。玉米淀粉不仅可以作为溶豆的主要原料,还可以与普通面粉混合,替代低筋面粉 。
3、做蛋糕的时候,油很重要 。制作乳化饼时,往往选择无色无味的植物油,而不是芝麻油等油脂 。同时,在烤蛋糕的时候,需要提前在锅底或者烤盘里放一点黄油 。这时候要用无盐黄油 。
4、鸡蛋是做蛋糕的主要原料,蛋清不仅可以通过打浆制成膨松剂,还可以通过打浆制成奶油 。鸡蛋有很好的凝结功能 , 可以代替水凝结面粉 , 鸡蛋还可以促进面团的乳化和膨松,可以促进蛋糕变大变松 。
5、做蛋糕需要的材料还是很多的,做蛋糕的过程和步骤也很复杂 。你需要大量练习才能做出更好的蛋糕 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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