二要有御寒功能 。医学研究表明 ， 人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此 ， 应注意补充矿物质 。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” 。只要不偏食 ， 就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜 。专家认为 ， 这类蔬生长在土壤里 ， 其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
三要有防燥功能 。冬季气候干燥 ， 人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状 ， 补充维生素B2和维生素C十分必要 。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中 。
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