常吃九种不老食物 年轻又美貌( 二 )


不敢喝豆浆 , 吃黄豆也可达到同样效果 。
贴心提醒:豆浆含寡糖会增加肠蠕动 , 因此胃不好的人喝豆浆常会产生胀气 。建议可改吃黄豆或黄豆制品 , 如豆腐等 。
5、番茄
拳头大底部带点青色的番茄 , 近来成为明星食品 。
番茄含有多种抗氧化物和维生素C , 能减缓细胞老化 , 而且纤维多、糖分低、热量少 , 是很热门的减肥水果 。
但番茄烹煮过比生吃效果好 。一是茄红素加热更易被释出;二是以中医而言 , 番茄属于寒性 , 女性不能多吃 , 因为生食过多可能会造成腹泻或影响气血循环 , 尤其是空腹、生理期、胃不适及生病时 , 更不能大啖生番茄 。但番茄经过烹煮后性味改变 , 多吃无妨 。
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贴心提醒:未熟的番茄含有毒的龙葵碱 , 不可食用 。
6、优格
优格是中、西方公认的健胃整肠圣品 , 中医典籍曾提到 , 小儿腹泻时可吃酸奶(优格)缓解 。
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优格含乳酸菌 , 可以提升免疫力和抗氧化效果 , 促进新陈代谢、增加肠胃蠕动;且乳酸菌会分解乳糖变成小分子脂肪酸 , 较容易被人体吸收 。
贴心提醒:优格多为冰品 , 生理期时要少吃 。
7、黑芝麻
黑芝麻是众多中医师们最爱的活力食物 。
百岁国宝中医姜通 , 身手矫健头脑灵活 , 黑芝麻糊是他每日必备甜点 。
经常相约朋友到处去玩 , 张却医师活力充沛的秘诀是 , 每天早上必备综合坚果燕麦片 , 将坚果、黑芝麻、葡萄干加入燕麦片里 , 丰富的纤维、优质蛋白质和油脂 , 让她天天元气满满 。
黑芝麻含亚麻油酸 , 可降胆固醇 , 降低心血管疾病风险 , 对抗氧化压力 。
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中医认为黑芝麻补肝肾、润肠、健脑和乌发 , 元朝擅长食疗的忽思慧在《饮膳正要》中提到“宜食麻以润燥” , 到了秋天气候干燥 , 可以多补充黑芝麻等滋润食物 , 有益呼吸道健康 , 也可让皮肤维持光采细致 。
但芝麻一定要压碎吃才有效果 。营养师许云卿常在优格里撒上一匙黑芝麻 , 搅拌均匀来吃 , 绵滑酸甜的优格加上黑芝麻的嚼劲和温润口感 , 是很适合熟女的点心 。
贴心提醒:黑芝麻热量不低 , 建议一天一匙即可 , 不要过量 。
8、香菇
香菇则是女中医们吃不胖的秘密 。
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干香菇、鲜香菇、金针菇等各种菇类炖成一锅百菇汤 , 热量低、纤维高又有饱足感 , 怎么吃也不发胖 , 是女中医们最常用来减重的一锅汤料理 。
香菇含有大量的维生素B群 , 对安定神经、消除疲劳、热量代谢和减轻肌肉酸痛有效果 。其中维生素B2可美颜 , 有助于注意力集中 , 尤其香菇含有素食者最易缺乏的维生素B12 , 许云卿建议素食的人可多摄取香菇 。
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中医认为香菇补肝肾、补脾及益智 , 以现代医学而言 , 香菇含维生素D前驱物 , 在人体晒太阳后会转成维生素D , 促进骨及牙齿生成 , 很适合银发族和青春期女性 。