上海蛋饺的做法窍门

文章插图
1.将肉末与酱油、料酒、少许盐、糖和香油混合。鸡蛋完全打碎成蛋液后，加入核桃油，打匀。
2.不锈钢圆勺小火加热，抹油。在勺子里放一勺蛋液，翻过来让蛋液均匀的覆盖在勺子里，形成一层蛋皮。
3.在蛋皮中间放一点肉馅。
【上海蛋饺的做法窍门】4.用筷子提起一边的蛋皮，轻轻放到另一边。
5、用筷子轻压蛋皮，包好肉馅再翻过来定型。
6.要做一个鸡蛋饺子，你必须重复第一个过程，吃完所有的鸡蛋。
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