菠萝怎么泡盐水方法

【菠萝怎么泡盐水方法】先将去好皮的菠萝,切去菠萝叶 , 然后用菜刀将菠萝切成对称刀3刀出来,6瓣将切好的菠萝瓣放入不锈钢盆中 。然后添加食盐然后将放完食盐的菠萝盆加入清水、浸泡 。浸泡的时候可以再次清一下切好的菠萝瓣 , 浸泡超过半个小时后 。即可将浸泡好的菠萝瓣拿出来食用 。
菠萝最好泡半个小时左右,还能让菠萝更加香甜 。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害 。最后,如果菠萝的果实突顶部充实 , 果皮变黄 , 说明它已达到九成熟 。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓 。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的为佳 。
因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够 , 菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏 。