文章插图
1、准备材料：中筋面粉500克，温水250克，酵母5克，盐2-3克，猪肉500克，大白菜半颗，色拉油50克，葱姜末适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，老抽适量 。
2、面粉、温水、盐、酵母一起加入厨师机中，选择3档和面 。
3、面团第一次发酵，至两倍大（在发酵面团的同时搅拌肉馅） 。
4、猪肉馅带点肥的好吃，如果比较肥可以不加色拉油 。加入白菜碎以及上面的调味料，顺时针搅拌 。
【包包子的做法 如何包包子】5、发好的面团排气，轻轻搓长并切成小剂子，再用擀面杖擀成面皮 。
6、包好之后放入蒸箱二次发酵，观察包子比原来大就行了 。
7、蒸20分钟后不要着急取出，闷5分钟后取出，趁热吃，太香了 。

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