嫩核桃一般在农历7月份就可以吃了 。嫩核桃外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹 。木材坚韧 ， 可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，属于坚果类 。
【嫩核桃几月份能吃】核桃属于落叶乔木 ， 高达3.5m，树皮灰白色 ， 浅纵裂，枝条髓部片状 ， 幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛 。羽状复叶长25—50cm，小叶5—9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形 ， 顶生小叶通常较大 ， 长5—15cm，宽3—6cm，先端急尖或渐尖 ， 基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿 。

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