?。?。用保鲜膜包好,另外加点盐 放在冰箱里面即可 。不过尽量早点食用比较好 , 时间久了不新鲜,影响味道的 。
?。?。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌 , 导致蚝肉腐烂 , 低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天,而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
要冷藏,不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以 。
吃生蚝的讲究
?。薄⑹紫纫粞》拭赖纳?。完整结实,表面无沙和碎壳,肉质饱满呈金黄色 , 光滑肥壮,干度足,体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳,活的生蚝会迅速闭上壳 。
?。病⒉灰玫恫娲檀┗蚱苹瞪旱娜庵?。
?。场⑷绻雌鹄椿蛭牌鹄床欢跃⒍? ,就不要去吃,因为这样的生蚝往往是死的生蚝,吃了很容易造成拉肚子 。
?。础⒉灰锰乜谖兜牡魑都粒?以免掩盖了其原味 。
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?。丁Ⅱ汉团D潭己岣桓浦?nbsp;, 配搭食用 , 可强化骨骼及牙齿,有助于成长发育期的青少年 。
?。贰Ⅱ汉脱沃心频谋壤几撸?所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷 。
芝士蒜蓉焗生蚝的做法:
材料:生蚝,盐,胡椒粉,白酒,黄油,蒜末和洋葱末,芝士 。
步骤:
?。薄⑸河寐菟康肚每牵?挖出肉,用水洗净,抹干待用 。
?。病⒂蒙傩硌巍⒑贩邸拙平弘缰疲保胺种?。
?。场⒒朴腿诨? ,爆香蒜末和洋葱末,加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上 。
?。础⒅ナ壳谐伤?,均匀铺在生蚝上 。
【生蚝怎么保存 鲜活】 ?。怠⒖鞠湓と龋玻埃岸龋矗埃埃?,将生蚝放入 , 上下火烤10-15分钟左右,直到芝士变色即可 。
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