1、藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开 。
2、放油，将不太易熟的先后落锅拌炒 ， 放麻辣香锅料，拌匀炒香 。
3、放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下，汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分钟 。
【麻辣香锅大杂烩的做法】4、汤干即可收尾，收尾前记得试试有没有盐 。

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