1、看三七的头数 。在民间,其质量和价格常常按照每斤有多少只三七茎块来确定 , 如果有20头三七够上1斤,这就是最好的,称之为“七王” 。有60只至80只三七够上1斤的,称为80头 。如每斤300只以上三七的,就称为无头数,质量最差 。一般60头以上的三七就可以称为优质三七,不过30头和60头的差别也并非天上地下 。
2、看三七的形状 。三七分冬三七和春三七,冬三七是结籽之后采收的三七,不饱满 , 三七皱纹多,春三七的品质最佳,选择个大、坚实、体表光滑、无枝抓者、质量重为最好 。
【买三七怎么挑选】3、看三七的颜色 。好的三七外观为三七本色(土黄色)在加工过程中经过清洗,表面较粗糙无任何附着物 。打过蜡的三七,外观多为灰白色,也有灰黑色 , 一般都较为光亮,有较多的附着物,这是由于三七打磨时添加了石蜡,滑石粉等物质 。断面是褐色的三七说明是干货,带灰绿色说明三七水分不干 。
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