【酸菜鱼头做法】主料:酸菜鱼佐料130g 辅料:油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g
步骤: 1、草鱼洗净; 2、切好鱼头和鱼尾,鱼骨备用; 3、备好酸菜鱼佐料 ;4、锅烧热,放少许油; 5、放鱼头和鱼尾,鱼骨煎制一下; 6、反面再煎制一下 ;7、放适量料酒去腥 ;8、放适量酱油增色 ;9、放清水沫过鱼 ;10、放入姜片; 11、放入酸菜鱼佐料煮10分钟 ;12、放适量盐 ;13、放适量味精提鲜; 14、再煮1分钟就做好了 。
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