具体到数据 ， 总体碳水化合物摄入量少于40%或者大于70% ， 都会使死亡风险上升 。 只有总体碳水化合物摄入量控制在50%-55%的时候 ， 死亡风险才处于最低点 。
研究人员还指出 ， 对于50岁的人来说 ， 如果保持总体碳水化合物摄入量在50%-55% ， 平均可以使寿命延长33.1年 。

?简而言之 ， 碳水化合物吃少了或吃多了 ， 都对身体无益 。
那么 ， 碳水化合物应该怎么吃呢？记住以下三个原则：

• 主食要多样化
  

不要长期只吃一种主食 ， 也不要长期吃精米白面 ， 应该搭配全谷物、杂豆类、块茎类和其他蔬菜一起 。

• 控制量
  

每人每天摄入250-400g谷类薯类及杂豆 ， 包括50-150g全谷粗杂粮、杂豆类 ， 50-100g薯类以及适量精米白面 。

• 选择健康的烹调方式
  

少油炸、煎炒 ， 多蒸、煮、炖 ， 错误的烹调方法 ， 不但可能使食物的营养大量流失 ， 同时可能产生一些对人体有害的物质 。

?除此之外 ， 吃饭习惯也很重要 。
吃饭的时候不要狼吞虎咽 ， 应细嚼慢咽 ， 充分咀嚼食物 ， 一顿饭的进食时间不少于20分钟 。
两顿饭间隔的时间应在4-6小时左右 ， 让胃充分消化食物 ， 避免太饿或太饱 。 如果还没到正餐的时间就饿了 ， 可以先吃点水果、喝杯酸奶垫垫肚子 ， 以免吃饭时进食过多 。
如果想要控制总热量的摄入 ， 可以参考这个进食顺序：喝汤→吃菜→吃肉→吃饭 。
人是铁 ， 饭是钢 ， 一日三餐少不了 ， 饮食与我们的健康和长寿息息相关 。 但是 ， 现在因为饮食不良引起的疾病也越来越多 ， 所以我们要更加重视健康饮食 。
在身体条件允许的情况下 ， 适度节食 ， 少吃高热量、高脂肪食物 ， 同时养成良好的吃饭习惯 ， 才有利于健康长寿 。
参考资料
[1
《Science重磅！两年期临床试验：“八分饱”可以带来长期的健康影响》.中国生物技术网.2022-2-11
[2
《天天喊着「轻断食」 ， 你真的了解它吗？》.丁香医生.2021-10-14
[3
《研究证实：吃得少一点 ， 更长寿！\"七分饱\"到底是多饱？科学的解释来了…》.科普中国.2021-06-11
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