文章插图
1、准备好七个鸡蛋、两个碗，将鸡蛋打破，蛋清倒入一个碗，蛋黄倒入一个碗 ， 备用 。
2、用筷子在装蛋清的碗中沿着一个方向搅动，直到有大泡出现，加入细白糖，继续用力搅动 。
3、同样的方法，沿一个方向搅打蛋黄，直到打成均匀的糊状 。
4、将蛋清和蛋黄倒在一起，继续沿着一个方向铲打，一直铲打到体积膨胀到原来的2到3倍为止，最后呈现出干厚、发白、不粘的样子最好 。
5、将半斤面粉过筛 ， 然后缓缓放入鸡蛋液中，边放变搅 ， 直到搅和均匀 。
【在家怎样自制蛋糕】6、将搅拌好的蛋糊放入锅中蒸10到20分钟 ， 蒸熟后，取出放凉切块，就是甜美的蛋糕了 。如果用烤箱做，蛋糕的味道更好 。

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