文章插图
1、主料高筋面粉(250克) ， 牛奶(115克) ， 鸡蛋(1个) ， 辅料黄油(20克) ， 盐(1克) ， 糖(20克) ， 酵母(3克) ， 紫薯馅(100克) 。
2、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉 ， 对角放盐、糖 ， 中间放酵母 ， 和面20分钟 。
3、放入10克黄油再和面20分钟 。
4、进行发酵 。
5、发好的面团排气分成12份 ， 醒15分钟 。
6、取一块面团擀成圆形 ， 用直径4厘米左右的小圆碟压出圆形 ， 用刮板去掉多余的边 。如果怕麻烦 ， 直接擀圆形就行 。
7、表面涂上融化的黄油 ， 用刮板分成四份 ， 中间不要割断 。
8、把8克左右的紫薯馅搓圆放入中间 。
【玫瑰花小餐包制作方法 家庭早餐玫瑰花小餐包】9、用一边包起 。
10、对称的另一边再包起 。
11、再第三边包住 。
12、全部包住 ， 接口要往面皮上压紧点 。
13、放入模具 ， 圆形模具更好 ， 进行发酵 。
14、烤箱预热 ， 上下火180度烤13分钟左右 ， 上色严重时盖上锡纸 。

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