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1、炖牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等 。
2、香叶 。香叶就是月桂树的叶子 ， 它的香气非常强 ， 是炖牛肉的最佳首选 。
【炖牛肉放什么调料好吃 炖牛肉放啥调料好吃】3、豆蔻 。豆蔻的香气显的特别一些 ， 是炖牛肉时不可缺少的香料 。
4、草果 。草果为椭圆形 ， 香气充足 ， 烹饪之前 ， 要用火简单炒一下 。
5、小茴香 。小茴香 ， 它的香味可以长时间留在牛肉上 ， 炖牛肉时可以适当放一些 。
6、黑胡椒 。黑胡椒（学名：Piper nigrum） ， 是胡椒科的一种开花藤本植物 ， 又名黑川 ， 原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast) 。其果味辛辣 ， 是人们最早使用的香料之一 。

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