文章插图
1、先把羊肉清洗干净后 ， 切成小块 ， 大约是3厘米长2厘米宽为宜 。不要切的太大 ， 做羊肉串会不好熟的 。
2、然后把羊肉串放入大一些的盆里 ， 放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀 。
【羊肉串配方腌制方法 如何腌制羊肉串】3、等羊肉串上色拌匀后 ， 再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀 。
4、最后淋上几滴香油 ， 放置一边腌制30--50分钟即可 。

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