1、娃娃菜煮豆腐
做法:
娃娃菜纵向切粗丝 。
锅中放油 , 放入娃娃菜大火煸炒 。
炒出娃娃菜水汽,微微变软,拨到一边,放入葱姜、八角爆出香味 。
葱姜、八角出香味后放入豆腐翻炒均匀 。
【娃娃菜豆腐做法大全】加入生抽、老抽、食盐,加入半碗肉汤或水 。
大火烧沸,转中小火烧制娃娃菜变软、豆腐泡入味即可 。
2、娃娃菜炖豆腐
做法:
将娃娃菜去黄叶洗净,切成段;
将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开 , 撇去浮沫,再放入娃娃菜慢炖四五分钟 , 淋上麻油,起锅装碗即可 。
3、娃娃菜豆腐煲
做法:
准备点瘦肉,切好备用 。有五花肉更好 。
娃娃菜洗净备用 。
砂锅热油,放入娃娃菜,用筷子翻搅 。
娃娃菜搅下就会生出水,缩下去,放入肉片 。
放入煎好的豆腐 , 倒点酱油,翻拌匀 。
盖上锅盖,中小火炖5-8分钟 。中间查看下,如果汤汁收得太快可加点温水或高汤,完成 。
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