文章插图
可做成蔬菜汤、泡饭、汤包等，本次回答以汤包制作为例 。
一、原料：
1、主料：
面粉1000克，温水600克 ， 猪五花肉700克，酱驴肉汤冻280克，蟹肉160克，蟹黄40克，酱油40克，油100克 。
2、辅料：
料酒6克 ， 香油8克 ， 白糖5克，葱花5克，姜末5克，精盐15克 ， 胡椒粉1克，味精1克 。
【酱驴肉剩下的汤怎么办】二、做法：
1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻 。
2、猪肉剁成肉茸 ， 蟹肉剁碎 。
3、锅内加油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，然后再与肉茸、汤冻、酱油、料酒等调拌成馅 。
4、将面团搓成长条，揪成面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 。

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