一般烧羊肉的佐料:黄酒、黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、辣椒、冰糖、盐等 。
做法:
1、羊肉洗干净用清水泡半天左右,期间多换两遍水 。
【烧羊肉放什么调料】2、切成四方块,大小随意 。
3、放入开水锅里焯,然后沥干水分 。
4、准备配料,葱,姜 , 辣椒,香叶,大料,桂皮,冰糖 。
5、凉锅下油,凉油下冰糖 。
6、熬制出糖色放羊肉翻炒,然后放入配料继续炒 , 依次放料酒,十三香,生抽,添汤大火炖十分
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