一般烧羊肉的佐料：黄酒、黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、辣椒、冰糖、盐等 。
做法：
1、羊肉洗干净用清水泡半天左右，期间多换两遍水 。
【烧羊肉放什么调料】2、切成四方块，大小随意 。
3、放入开水锅里焯，然后沥干水分 。
4、准备配料，葱，姜 ， 辣椒，香叶，大料，桂皮，冰糖 。
5、凉锅下油，凉油下冰糖 。
6、熬制出糖色放羊肉翻炒，然后放入配料继续炒 ， 依次放料酒，十三香，生抽，添汤大火炖十分

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