【手撕猪肉干的做法是先腌还是先煮】先腌制 。
食材：猪瘦肉、油、香油、盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖 。
做法：
1、首先将全瘦的猪肉，洗干净，然后切成块状，但不要切太?。?盛在碗中 。
2、在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制 。
3、准备好一个铺好锡纸的烤盘，然后把腌制好的肉均匀地白方在上边，用大约160度左右的火，烤大概20分钟左右，然后倒掉烤盘中的水，再放回继续烤 。
4、继续放入烤箱之后用同样温度的火再烤大约20分钟左右，然后拿出将肉块翻转，然后放进去继续烤，反复几次之后，直到烤干为止 。
5、烤干之后就可以出炉，根据个人的口味撒上孜然粉等调料，即可食用 。

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