超市内其他蔬菜一抢而光，唯独折耳根不见少，你喜欢吃吗？折耳根又叫鱼腥草

折耳根又叫鱼腥草，这种食材只是听说过，但是从来没有吃过，因为听到它的名字就感觉是一种比较“特殊”的食材。最近的一个新闻讲的是四川人继儿菜之后又为湖北人民送去了折耳根，这也真是难倒湖北人民了。因为这两种食材不仅没吃过，更没有见过，做法当然就不会了。
折耳根这种东西一般人还真是不太能接受，但是四川、重庆、贵州等地尤其爱吃，简单的凉拌一下就是一道非常美味的菜品，吃上一顿简直是满足到极致。你们有喜欢这种食材的吗？

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说实话，折耳根的作用其实是非常大的，清热解毒的功效尤其明显，常吃的话对身体有很大帮助。尤其是这种情况下吃些折耳根是再合适不过的了，它对于有肺部疾病的人来说也比较适宜。没有尝试过这道菜的朋友们不妨去超市买一点回来尝试一下，下面我就教给大家折耳根的做法，这种做法做出来的折耳根味道其实还是蛮好的，有兴趣的可以试试。
超市内其他蔬菜一抢而光，唯独折耳根不见少，你喜欢吃吗？

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【凉拌折耳根】
所需食材：折耳根、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡粉、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、豆瓣酱
操作步骤
步骤一
把折耳根仔细清洗干净，如果有比较老的部分可以将其去除，上面黑色的须也去掉。洗完之后将其切成比较短的小段。切好之后放在盘子中，加上盐、鸡粉、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、豆瓣酱，搅拌均匀放在一旁腌制一下。

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步骤二
蒜切片，姜切末，干辣椒切段，葱切小段。锅里放少量食用油，把葱姜蒜放进去炒香，炒香之后把干辣椒也放进去炒出香味。炒好之后把葱姜蒜和干辣椒捞出来放在腌制的折耳根中，搅拌均匀就可以了。

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最后还可以撒上适量的葱花和香菜，搅拌均匀。这样做出来的折耳根看起来是不是没有想象中的难吃？反而看上去让人非常有食欲，搭配米饭吃真的超级爱。既能享受到美味，还能越吃越健康，一举两得的事情建议大家可以尝试一下。
【超市内其他蔬菜一抢而光，唯独折耳根不见少，你喜欢吃吗？】所以大家如果在超市可以找到折耳根的话一定要买上一点回家拌一拌吃，尝尝四川重庆等地方的人最喜欢的折耳根到底是什么口感吧。

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