在冬季蔬菜市场|婴儿菜不仅香甜可口,而且不会产生“汤”,既美味又美味

在冬季蔬菜市场 , 除了卷心菜和卷心菜 , 还有很多人喜欢的婴儿菜 。 其特点是:鲜嫩爽口 , 营养丰富 , 口感香甜等 。 虽然其方法多种多样 , 但最常见的食用方法是热煎 。 例如 , 辛辣的婴儿菜非常受欢迎 。
众所周知 , 小白菜富含多种矿物质(如维生素和硒)和大量植物纤维 。 在营养价值方面 , 它比普通大白菜高 。 平时适当补充可以防止大便干燥 , 促进消化 。
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大多数人在煎婴儿食品时 , 都会遇到同样的问题 , 那就是很容易“煲汤” 。 在将它们放入锅中之前 , 在热油中搅拌几分钟 , 然后将它们与其他配菜一起放入锅中 。 这个问题是可以解决的 。 这样一来 , 婴儿食品不仅香甜可口 , 而且不会产生“汤” , 既美味又美味 。
【配料】:婴儿蔬菜、盐、鸡精、食用油、生酱油、老酱油、五花肉、葱、干辣椒、大蒜、蚝油、陈醋 。
[生产过程]:
在冬季蔬菜市场|婴儿菜不仅香甜可口,而且不会产生“汤”,既美味又美味
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1.首先 , 去市场挑选一个新鲜的婴儿盘 , 彻底清洗 , 然后用刀将其切成两半 , 同时切掉老根(扔掉) , 然后用刀将其切成稍厚的条状 。 状态如上图所示 。 另外 , 准备适量五花肉 , 用刀切成薄片 , 放入碗中备用 。
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2.油热油冷后 , 先把切好的婴儿蔬菜放在火锅里 。 小火将其煎至切断(状态如上图所示)后 , 将其分别取出 , 放在盘子上备用 。 “油炒菜”是炒菜和“不喝汤”的重要环节 。 制作时请不要忽略这一步 。
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3.在另一个锅中加热油 。 油热后 , 放入预先准备好的猪肉片 , 炒小火的油(如果油太多 , 一定要取出一部分 , 这样吃起来就不那么油腻) , 然后倒入适量大蒜和干辣椒 , 炒香 , 然后加入少量新鲜蚝油 , 生酱油和一点颜色的老酱油 。
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4.将汤炒至变色 , 然后加入预先炒好的婴儿菜 。 同时 , 加入少许盐和鸡精调味 。 转火快速均匀地翻炒 , 然后沿锅边倒入适量陈醋 。 出锅前 , 加入少量葱 , 然后放在盘子上 。 这道菜的特点是:酸辣爽口 , 没有“汤” , 是一顿超级美味的大餐 , 适合寒冷天气 。
[提示]:
1.如果你买不到婴儿食品 , 你可以选择卷心菜芯来代替 。 它不仅价廉物美 , 而且鲜嫩爽口 。
在冬季蔬菜市场|婴儿菜不仅香甜可口,而且不会产生“汤”,既美味又美味】2.另外 , 在煎婴儿菜时 , 不要直接在锅里翻炒 , 否则很容易分泌出大量的汁液 , 从而失去其清新的特性 。 油炸法可以解决这个问题 。