【生粉是什么粉 生粉是什么粉最好】

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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。生粉是什么粉最好，生粉是什么粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、生粉是淀粉的一种，种类较多，有土豆淀粉、薯粉、藕淀粉等 。
2、烹饪时用来上浆勾芡用，目的是为了让菜肴达到丰润饱满；肉类（猪肉、鱼肉等）的口感嫩滑软润；汤中调拌入一定的淀粉, 使原料和汤汁融合在一起,变成汤汁稠厚,汤菜融合的汤羹佳肴的效果 。
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