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1、粘米粉又称米粉或籼米粉，是由禾本科水稻的种子研磨而成。它是许多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，在糯米粉中有着不可替代的作用。
2、粘米粉和糯米粉都是米粉，但都是由不同种类的大米研磨而成。粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的，糯米粉是由糯米磨成的。
3、粘粘的米粉拿起来，用拇指和食指挤揉。纯粘米粉根本感觉不到颗粒，质地光滑无力。米粉粘性平，味甘，健脾和胃，益精强志，调和五脏，疏通血管，聪耳明目，除烦止渴，止泻止泻。是制作点心的首选，可做成萝卜糕、芋头糕、糍粑等。
4、糯米粉粘粘的，北方称之为糯米粉或粘米粉。适用于汤圆、粘糕、驴打滚、糖年糕、油炸中式点心。糯米粉的粘度远远高于粘米粉。一般市面上卖的糯米粉都是生糯米粉。
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