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荔枝放在室外二三十度的温度下放一两天就会变坏，不放在水里容易干 。荔枝性质特殊，不能离水，否则外观颜色会变褐，在水中可以保鲜，存放时间更长 。
荔枝不容易贮藏，与它的结构和生长环境有关 。荔枝的外果皮看似提供了额外的保护，但实际上它的组织是疏松的，有很多空缝隙，所以水分很容易流失 。而且荔枝外果皮和中果皮之间的细胞含有多酚 ， 如果遇到多酚氧化酶和过氧化物酶也容易褐变 。此外，荔枝还容易被各种微生物污染 。微生物感染不仅是荔枝褐变的原因之一，还会引起腐烂变质 。如果不保存荔枝，很多人可能根本不吃荔枝 。
【荔枝为什么要用水泡起来】以上解释了荔枝为什么要泡水 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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