1、面粉舀到盆里，倒入适量的开水， 面粉烫三分之一 ， 再用凉水和面 。
2、直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了 。
【用面怎么做饼子】3、面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团 。
4、揉好的面团静置的时间越长面越软 。
5、把和好的面分成几份 。
6、将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片 ， 刷上油 。擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长 。拉长后从两头往中间卷 ， 卷到中间叠在一起 。都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟 。
7、把卷好的饼擀开 ， 锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面 ， 直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了 。

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