【看碟下菜还是看菜下碟】看碟下菜 。看什么人说什么话做什么事，和见风使舵意思相近 ， 接近中性词 。根据不同的人；是把做好的菜端来放在桌子上；一般都是用此话的引申义 ， 比喻不能一视同仁、待人因人而异，根据不同的人给予不同的待遇 。
出自清 曹雪芹《红楼梦》第六十回：“我家里下三等奴才也比你高贵些的 ， 你都会看人下菜碟儿 。宝玉要给东西，你拦在头里，莫不是要了你的了？拿这个哄他 ， 你只当他不认得呢！”
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