小龙虾中富含充足的蛋白、碳水化合物|15元一斤的小龙虾，自己在家烹制更卫生健康，还十分性价比高小龙虾中富含充足的蛋白、碳

小龙虾中富含充足的蛋白、碳水化合物，钾，镁，锌等营养元素，非常容易被身体消化和吸收，针对填补人体营养成分拥有非常好的协助，多吃可以提升人体免疫力，提高记忆力。今日正逢礼拜天，一大早我便去到菜市场，销售市场小龙虾是15元一斤，比生猪肉划算，我果断买了3斤小龙虾，提前准备做一道香辣小龙虾，自己在家烹制更为卫生健康，还十分性价比高。

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食物提前准备：小龙虾、小麦面粉、辣椒、姜片、蒜头、小葱、圆葱、小米辣、香辛料（八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、青麻椒）、豆瓣酱、啤洒、白砂糖、味精、白胡椒粉、耗油、盐、植物油
操作步骤：
【小龙虾中富含充足的蛋白、碳水化合物|15元一斤的小龙虾，自己在家烹制更卫生健康，还十分性价比高】1、买回去的新鲜的小龙虾放进一个大面盆，添加3大勺小麦面粉及其适当冷水未过小龙虾，泡浸1个钟头， 1个小时后将小龙虾清理整洁，随后用小剪刀剪去头顶部及其虾腮，随后从尾端将虾线拉出，所有解决好后冲洗整洁，沥干水份预留；将别的食物调料准备好并清理整洁，姜片切成片状，蒜头除掉表皮后对半割开粒，小葱切成小段，圆葱切成丝，辣椒除掉切成滚刀块，小米辣切成小圆圈预留；

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2、出锅，锅中倒入一定量的植物油，温度5成热后下入解决好的小龙虾，开文火开展烹制，刚放进小龙虾时马上盖紧盖子，避免油溅伤着自身，大约炸1min上下，见到小龙虾渐渐地变红通通的情况下，控油补水捞起来小龙虾预留；

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3、锅中留小量亮油，油烧下入圆葱丝、小葱段、生姜片、蒜粒，开小火持续翻炒曝出香气，再次炸至稍微发黄后下入提前准备的香辛料：八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、青麻椒，再次小火翻炒出香气，随后下入一勺豆瓣酱，再次翻炒出辣油，接着倒入1瓶啤洒，再倒入适当冷水，走红烧开后逐渐调料，下入适当盐、白砂糖、味精、白胡椒粉、耗油，搅拌均匀将调味品融化，再次煮1min上下，将锅中的料渣捞起来不必；

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4、炒成辣油后倒入炸好的小龙虾，开走红烧开后转小火，盖紧盖子焖煮15分鐘， 15min后开启盖子，料汁还剩的比较多得话，开走红收一下料汁，待汤汁收至稍微粘稠后下入切完的辣椒块，持续翻炒至辣椒断生来可以熄火起锅了；

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5、盛入盘里，这道生活中版香辣小龙虾就搞好了，小龙虾香辣进味，吃起來十分舒服。

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小提示：
1、小龙虾用小麦面粉侵泡，可以不错的清理掉小龙虾上的不干净的东西，吃着更为整洁安心。
2、小龙虾在烹制前，将小龙虾略微过一下滚油，能够更好地锁定小龙虾里边的水份，吃起來更为细嫩。