羊肉炖冬瓜的做法

1、羊肉2000克 , 冬瓜1000克,葱姜蒜30克,胡椒粉5克,大料5克,花椒5克,盐25克,老抽10克,香菜少许 。
2、羊肉入凉水,煮沸撇去浮沫 。将肉放入放好佐料的高压锅中 。佐料依次为,盐,胡椒粉 , 葱姜蒜粒 , 花椒,大料,清水 。
3、为了上色,倒入适量的老抽 。
【羊肉炖冬瓜的做法】4、高压锅,上火炖煮10分钟 。
5、冬瓜去皮去瓤以后,改刀切大块 。
6、十分钟以后,羊肉炖好,把冬瓜块放进去,高压锅炖煮3-5分钟即可 。
7、炖好的冬瓜羊肉,羊肉鲜美,冬瓜软烂 。
8、上桌吃的时候,撒上些香菜就可以 。