猫屎咖啡的由来猫屎咖啡是怎么来的

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1、这种咖啡是一种叫果子狸的动物排泄物(这种动物在印尼俗称灵猫) 。这种野生果子狸喜欢吃脂肪多、果肉多的咖啡果，但硬硬的坚果(生豆)无法消化，随粪便排出。清洗后，它们变成了KopiLuwak咖啡生豆！所以很多人称之为“猫屎”咖啡。
2、印尼人发现，经过果子狸肠胃发酵的咖啡豆特别厚实醇厚，于是收集果子狸的排泄物，筛选出咖啡豆，冲泡饮用。由于产量稀少，发酵工艺独特，风味与普通咖啡大相径庭。
3、传统上，咖啡果经过清洗或日晒处理，去除果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。然而，鲁瓦克通过体内自然发酵取出咖啡豆。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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