产业|“泡”在地里的女教授：与中药材结缘让更多人受益研究|药农|资源|胡芳弟|加工

新华社兰州3月8日电（采访人员张文静、王紫轩）50岁的胡芳弟和中药材打了20多年交道，不但改变了自己命运，也改变了药材种植户的命运。
胡芳弟是兰州大学药学院教授。提起中药材，她有说不完的话：“中药材尤其党参在我眼里特别金贵，我总有一种使命感，希望在中药材种植、加工和产品研发等领域不断探索新的发现，产出更大价值。 ”
“健康所系，性命相托” ，入校时的郑重宣誓，让她坚定了与中药材打交道的决心。 “甘肃丰富的中药材资源可以很好地和我的药学专业相结合。 ”胡芳弟说。

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在查看中药材质量的胡芳弟。图片由受访者提供
甘肃是中药材资源大省，也是多种道地药材的主产区。 “当时，甘肃大宗药材如当归、黄芪的开发和利用初具规模，但由于党参的小分子成分含量较低，质量评价难，研究相对薄弱。 ”胡芳弟说，这些空白需要有人填补，因此她聚焦党参研究，开始了对不同党参品种的鉴别、功效成分的挖掘和产品的开发利用等工作，决心闯出一番天地。
20多年来，中国众多种植党参的地方都留下了她的足迹。她经常拿着又细又长的药锄，站在悬崖边上采挖野生党参。每当采挖出新鲜党参时，她都如获至宝。利用在国外访学时学到的技术和方法，她开展党参的活性筛选和机理研究等工作。
经过多年努力，胡芳弟不仅了解全国党参资源的情况，并成功研发了提取、分离和制备党参活性成分的方法。

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采挖中药材的胡芳弟。图片由受访者提供
中药材是甘肃省定西市、陇南市群众增收致富的支柱产业。药农种植的大量党参被销往广东、浙江、上海等地，消费者喜欢将党参作为煲汤食材。胡芳弟也了解到，全国上千家药厂生产的中药方剂用党参做原料。
有了科研理论基础，胡芳弟推动科技成果转化、带动药农增收致富、促进党参产业发展的决心更足了。
她主动对接定西市和陇南市的药材种植户，推广党参种植、晾晒和加工良方。 “我们团队会告诉种植户党参的种植苗间距、施肥量、最佳施肥时间，以及晾晒、储存和加工的简便方法。党参初加工切制工艺不同，功效和价格也会不同。 ”胡芳弟说。
她将这些技术手把手教给种植户。她和团队还提出集种质资源保护、生产、加工、研究为一体的全产业链、全要素的党参大品种发展模式，助力全省党参产业发展。全省共有1.8万户药材种植户受益于该团队的技术指导。
近年来，胡芳弟不断加强与地方政府的合作，建立了多个标准化党参种植基地，从源头把控党参质量，并积极服务于药企，共同开展党参产业关键技术研究及大健康产品研发。
【产业|“泡”在地里的女教授：与中药材结缘让更多人受益】“加强产学研医合作，深挖终端产品潜力，有助于进一步拓宽中药材出路。这是我的工作目标。 ”胡芳弟说。

产业|“泡”在地里的女教授：与中药材结缘 让更多人受益

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