夏至为什么吃苦瓜，夏至苦瓜食疗夏至|苦瓜

【夏至为什么吃苦瓜，夏至苦瓜食疗】 2015年6月22日，节气夏至，是一年中阳气最旺的时节。此时顺应时令的饮食，不仅有助于健康，还有开运效果。
夏至养生宜多吃“苦”，苦瓜则是夏至最佳食物。
苦瓜含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、维生素B族、亚油酸等，其中维生素C的含量是瓜类蔬菜中含量最高的; 苦瓜具有减肥，降血脂，抗癌，美容，排毒，降火等多种功效。
下面小编来跟大家说说吃苦瓜的好处与作用。
1、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
3、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
4、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
5、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
现介绍几款苦瓜食疗方供大家参考：
干煸苦瓜：
用料：用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量;
做法：将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。
功效：清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。
清炒苦瓜：
用料：用新鲜苦瓜250克，花生油、姜丝、葱末、精盐各适量;
做法：苦瓜洗净去籽瓤，切细丝，油热，加适量姜丝、葱末略炸一下，随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加精盐略炒即成。
功效：清热明目，促进食欲，适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。