再三提醒：春天少碰这7种蔬菜，很多人还不知道，请转告身边人( 二 ) 春天就是吃蔬菜的季节

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如果经常吃这种豆芽的话，很容易增加致癌风险，在平时大家要选择有根须的豆芽，最安全的方式就是自己在家里生豆芽。
西兰花
西兰花以及菜花形状非常相似，只是颜色上的差异，由于这种蔬菜的生长结构比较复杂，在西兰花上面密集着很多细菌以及灰尘。
在平时如果我们只是简单清洗的话，是很难将其洗掉的，那么大家在清洗的时候，最好将其倒过来，在淡盐水当中浸泡十几分钟，然后再用热水焯一下，这样吃起来相对更加安全一些。

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春天就要多吃这些蔬菜
菠菜护眼明目
春天是菠菜大量上市的季节，在春天多吃菠菜，其中所含有的叶黄素能够预防眼睛衰老而导致的“视网膜黄斑变性” ，菠菜当中含有维生素B2和β胡萝卜素，前者充足时，眼睛不容易布满血丝；后者可以在人体内转变成维生素A ，有助预防干眼病。
菠菜当中同时又含有钾镁钙等多种微量元素，能够帮助眼部肌肉增强弹性，减少近视。
荠菜补钙
荠菜属于一种野菜，也是春天大量上市的季节，荠菜当中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素以及多种矿物质，荠菜还有一定的药用价值，传统医学认为可以辅助用于治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

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莴笋抗过敏
【再三提醒：春天少碰这7种蔬菜，很多人还不知道，请转告身边人】莴笋当中含有丰富的维生素，钙、镁、膳食纤维等成分，经过研究，发现莴笋中的某种物质可以抵抗因为春季过敏而引发的鼻炎，缓解过敏带来的不适感。