本文转自：海报新闻编者按：谁来自山川湖海|好品山东丨老字号做出新味道济南这家店的卤制品发扬“济南味道”( 二 ) 本文转自：海报新闻

传统与创新交融销售上“云”传播济南味道
“大家好，欢迎来到鲁味斋直播间，我是你们的朋友小赵……”8月11日下午3点，鲁味斋馆驿街店内的线上直播间正式开始直播卖货。据了解，为拓宽销售渠道，鲁味斋创新经营模式，在馆驿街店专门设置了直播室，于淘宝、天猫等多个平台进行直播销售，仅3小时时间，成交额便能达到5000到10000元。同时，鲁味斋的预包装产品已上高铁、高速、机场销往来自全国各地的旅客，各大商超也有产品在售。此外，在产品的多样性上，鲁味斋也在不断创新，针对不同年龄、不同性别人群研发出十余种创新产品。

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“为了迎合年轻人的口味，鲁味斋始终走在创新的道路上。 ”王剑辉告诉采访人员，据他们统计，扒蹄的受众面更多为老、中年人。为迎合更加注重味蕾刺激感的年轻群体，鲁味斋还推出了川菜鲁制的麻香辣鸭头、鸭翅、鸭脖、兔头等产品。

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据介绍，这些产品将传统的川菜融入鲁菜的制作方法，将鲁味斋的二十四味秘制香料和四种川椒麻椒相融合，使得这些产品辣中带麻、麻中带香、香中带甜，备受年轻群体青睐。

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王剑辉告诉采访人员，鲁味斋长期以来立足于“传承百年老字号，做百姓放心美食”的经营理念，在不改变传统口味的基础上，用现代化技术手段完成了传统食品加工。同时，鲁味斋坚持塑造“山东情、泉城造、品质铸”的企业形象，以求使济南老字号美食享誉全国。

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