许多地方都有制作风干肠的吸收或传统|风干香肠和香肠的制作方法，酒香醇厚，风味独特，经久不衰许多地方都有制作风干肠的吸

【许多地方都有制作风干肠的吸收或传统|风干香肠和香肠的制作方法，酒香醇厚，风味独特，经久不衰】许多地方都有制作风干肠的吸收或传统，如江西、四川、湖南等地。这种食物，无论是油炸的还是蒸的，都是非常美味的葡萄酒和菜肴。它的特点是独特的风味，辛辣的味道和强烈的葡萄酒风味。它一直受到人民的欢迎和追求。

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众所周知，风干香肠和香肠的制作方法基本相同。选择香料和调味品是他们的主要区别，不同地方的方法也会不同。今天，小编向你们推荐这种方法，这是江西和湖南流行的方法。其特点是酒香醇厚，风味独特，经久不衰。
配料：发酵黑豆（或李子肉、猪腿）、白酒、白糖、酱油、五香粉、辣椒籽（提前冷水浸泡，或直接选择酱油）、猪肠衣。
[生产过程]：

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1.首先，去市场挑选一块新鲜的五花肉，或梅花肉和猪后腿肉。重量应控制在10公斤左右。脂肪和瘦肉的比例应该是3分脂肪和7分瘦。清洗完毕后，将其切成小丁，放入盆中备用。状态如上图所示。

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2、发酵黑豆白酒，然后放入250克盐（10公斤肉为标准）、200克白糖、50克五粉、30克辣椒籽（有些人喜欢选择酱油），加入适量酱油，然后倒入1大勺白酒。

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3.然后，将购买的肠衣倒入清水中清洗。再次换水1-2次后，在冷水中浸泡半小时。首先，找一根棉绳把一端绑紧，另一端放进灌肠头。毕竟，你可以开始灌肠了。

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4.肠道填塞后，从头到尾揉捏，使肉块均匀分布。然后用棉线捆扎（每20厘米一根）。完成后，把它们挂在阳光充足的地方晾干。大约4-5天后，它就会成功。

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5.风干香肠制作并干燥后，放入上汽沸水蒸笼中。盖上盖子后，打开整个过程，蒸10-20分钟。它的特点是味道辛辣，风味独特。这也是春节期间送给亲朋好友的好礼物。
[提示]：
1.当你擦干肠子时，你必须在晚上把它们拿回来，在白天太阳升起后再把它们挂起来，因为它们害怕雨露。
2.此外，在将各种香料加入预先切好的肉中之前，必须对其进行准确测量。控制咸度也是非常重要的。