1、食材：鸡肉1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克 ， 葱姜蒜各20克 ， 八角10克，桂皮10克，甜面酱10克 ， 水500毫升，面饼500克 。
2、鸡肉切成大点的鸡块，葱切片，姜切片，蒜切片 ， 青椒切块 。
3、将鸡块放入开水锅中焯水备用 。
4、锅内加油，放入葱片、姜片、桂皮、八角、甜面酱，翻炒出香味 。
【地锅鸡做法】5、放入焯好的鸡块翻炒，添水，沿锅边贴好面饼 。大火煮30分钟，放入青椒块、蒜片、精盐，翻炒均匀 。
1、食材：鸡肉1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克 ， 葱姜蒜各20克 ， 八角10克，桂皮10克，甜面酱10克 ， 水500毫升，面饼500克 。
2、鸡肉切成大点的鸡块，葱切片，姜切片，蒜切片 ， 青椒切块 。
3、将鸡块放入开水锅中焯水备用 。
4、锅内加油，放入葱片、姜片、桂皮、八角、甜面酱，翻炒出香味 。
【地锅鸡做法】5、放入焯好的鸡块翻炒，添水，沿锅边贴好面饼 。大火煮30分钟，放入青椒块、蒜片、精盐，翻炒均匀 。