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毫不夸张地说 ， 很多土生土长的四川人 ， 也未必见到过真正的白蜜
大多数人喝过的白蜜 ， 包括现在超市所见 ， 和普通蜂蜜一样
呈琥珀色液体状 ， 或者结晶为黄色粗糙颗粒
这些都是因为掺假、勾兑、酝酿不成熟或者蜜源植物不纯净导致
真正的、纯净的白蜜因为蕴含丰富的葡萄糖及活性物质
会在成熟后短时间内结晶为雪白膏状
如同刚铺满大地的白雪和夏天里让人一见就垂涎欲滴的牛奶冰淇淋
这也是其得名“白蜜”的原因
真正的白蜜不仅外观美好 ， 口感 ， 也是蕴含着油菜花的香气

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兑着温水来一口 ， 暖暖的感觉
让人感觉像是在三月的油菜花海接受春光的照耀
要得到一瓶纯净的白蜜 ， 首先要寻找大面积无污染的油菜花田
仅采集旺盛的花期阶段 ， 避开花期前的杂花及花期末的蔫花干预
最重要的是 ， 要保证蜜蜂自然采酿 ， 且耐心等待至少20天时间
让蜂蜜自然成熟 ， 并保证从蜂巢到灌装都不进行任何添加浓缩
才可以得到一份纯净的白蜜
这样一来 ， 蜂蜜的产量 ， 也比市面上普遍3-4天就采收的水蜜低至少3倍

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那么 ， 如此纯净的白蜜 ， 如何才能采得呢？
好地产好蜜
好的蜂蜜一定来自于无污染的蜜源地 ， 等蜂来白蜜采自成都金堂

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金堂素有“天府花园水城”别称 ， 这里水资源优渥 ， 空气、水质常年清新
不受任何工业、农业（药）污染
油菜花种植覆盖率超过90% ， 在此采集而得的油菜花蜜就非常的纯粹
无杂花蜜参杂 ， 蜜质也极其纯净
在金黄的油菜花海中 ， 蜜蜂往返于蜂箱与花蕊之间
而同样繁忙的 ， 还有辛勤的养蜂人和等蜂来的品质检测官
清理蜂箱环境 ， 保证蜂场洁净 ， 检查小蜜蜂健康状况是养蜂人每日的例行工作
其他不做任何干预 ， 时间是蜂蜜唯一的催熟剂

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真正有匠心情怀的养蜂人 ， 对蜂蜜品质有着严苛的要求
承袭祖业的养蜂人说：“蜜收的少的时候 ， 宁肯不卖 ， 也得把小蜜蜂先喂饱
糖水那些 ， 小蜜蜂会生病 ， 喂不得！”
从环境优美的蜜源地 ， 到自然成熟成熟的酝酿
层层严格把关后 ， 一份天然的白蜜呼之而出
其波美度高达41度以上 ， 远高于行业标准

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等蜂来蜂蜜在检测中 ， 蔗糖含量检测为零

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等蜂来在2018年获得严苛的HACCP（国际食品安全）认证
这份报告是国际认可的保障食品安全最有效的管理体系

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每一瓶蜂蜜 ， 从源头开始 ， 需要经过13个核心环节追踪 ， 3次循环检测
以确保每一滴蜂蜜 ， 从花蕊到舌尖 ， 都保留其自然气息
早在2017年 ， 等蜂来四川白蜜就登录过京东众筹
一个月 ， 共有2542人支持 ， 回购率高达99%

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