食品添加剂|中国患癌人数世界第一，食品添加剂“有大功”，远离这3种添加剂。亚硝酸盐

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很多人喜欢看“舌尖上的中国”这档节目，全国各地的美食让人目不暇接，直流口水。中国人自古以来就喜爱美食，钻研美食，著名的八大菜系，各种美食“色香味俱全” ，使人们的胃口大开，很多人都爱品尝各地的美食，满足自己的味蕾和胃，结果很多都吃成了大胖子。

说到这些美食，就不能不提到食品添加剂，因为很多食品中都有添加剂，它们的作用各不相同。有了这些添加剂，美食的味道才更加美味，而且也能保存更长的时间。
但是关于食品添加剂的负面消息也是一直不断，有关食品添加剂“导致癌症”的说法也是频频报道，时不时的有“某人”吃了什么含有添加剂的食物，导致身体不适或者是患癌的情况，让普通老百姓很是担心害怕，自己会不会中招，食品添加剂真的会让人得癌吗？
一、常用的食品添加剂有哪些？真的能够致癌吗？什么是食品添加剂呢？根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品添加剂在我们的生活中很常见，我们日常的食物中很多都含有添加剂。我国食品添加剂有23个类别， 2000多个品种，包括增加食物颜色、香味、口感、形状的，还有为了防止食物变质增长保质期的，目的为了改善食品的外观、风味或者是保存营养物质。
我们常见的食品添加剂有：防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾；常见的增稠剂如酸奶中的果胶、果汁中的黄原胶；常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜；常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。
不仅如此，我们熟知的维生素C、维生素E、维生素B2等这些维生素类也是食品添加剂。我们大家爱吃的蛋糕、面包、甜品中都使用添加剂，食品添加剂在现在饮食中是必不可少的。

大多数的食品添加剂是工业加工品，人们担心这些产品食用后对人体是不是有害呢？其实我们平时吃的食物中添加剂都是符合国家标准的，都是在食品中可以正常使用的，即使有些可能对人体有伤害的食品添加剂，也是严格控制的，只要是正规厂家出品的，不会对健康造成危害。
而为什么有人说食品添加剂会导致癌症呢？有些食品添加剂在剂量较大的情况下，长期大量食用可能会导致癌症，一般这种不健康的食品多出自一些小作坊之手，没有经过专业质检部门的检测，没有质量安全的合格证。
只要是正规厂家出品的食物，不论是食品原件，还是添加剂的使用，都是有严格标准的，都是可以放心食用的。食品添加剂只要是正规使用，是不会导致癌症的。
二、这4种食品添加剂很常见，制作的食物经常吃，会有致癌风险，大家一定要少吃1、亚硝酸盐
说起亚硝酸盐，很多人不太熟悉，但是它存在于很多食物中，并且亚硝酸盐的外观及滋味都与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用，在肉类制品中被用作防腐剂，也允许作为发色剂使用。