1、主料：面粉200克、黑米面40克 。
2、辅料：食用油适量、清水110克 。
【黑米面饼如何做】3、步骤：
?。?）原料：面粉、黑米面 。
?。?）开火，锅内烧开水 。
?。?）将烧开的水，倒入面粉盆中，要边加水，边用筷子搅拌 。
?。?）搅拌成这种湿粉的状态 。
?。?）加入黑米面，先用筷子混合 ， 这时的面粉还有些热 ， 注意不要烫手 。
?。?）将两种面粉慢慢揉成面团，如果觉得很粘手，可以加少许的食用油揉面，盖上湿布饧发30分钟左右 。
?。?）将饧好的面团移到面板上 。
?。?）揉搓成长，分成四等份 。
?。?）取一面剂揉成圆形，压扁 。
?。?0）用擀面杖擀成大的圆形面片，其余三个同上均擀成圆形面片 。
?。?1）锅内倒入食用油 。
?。?2）油5成热时，放入一张饼 ， 饼表面会鼓起，晃动锅子，面随之移动 。
?。?3）翻面 ， 烙另一面 。当两面都烙制成带有深黄色的烙印时，取出 。其余三张饼也同样烙制 。
?。?4）将饼一切四等份 ， 装盘 。